M&A・事業承継の相談事例｜京都

相談事例

後継者不在の京都の鮮魚店店主が、廃業とM＆Aについて理解すべきポイント

「廃業しかないのか」──京都の鮮魚店店主が抱える葛藤

京都には、長年にわたり新鮮な魚を届けてきた町の鮮魚店があります。
毎朝の仕入れ、魚の目利き、お客様との会話──
その積み重ねが、地域の食卓を支えてきました。

しかし今、多くの鮮魚店が後継者不在という問題に直面しています。

「毎日市場に通い続けるのは体力的に厳しい」
「けれど、お客様に“廃業します”とは言えない」

鮮魚店は、生活そのものに寄り添う商売。
だからこそ、この先を考えるほどに苦しくなるものです。

廃業するとどうなるのか？

廃業すれば、お客様は突然、頼れる鮮魚店を失います。
特に高齢者や卸先の飲食店にとっては大きな痛手です。

そして店主にとっては、
長年積み重ねてきた仕入れ先と常連さんとの関係が途絶えてしまう。

「今までお世話になった方に迷惑はかけれない」
そう思うのも当然です。

M&Aという“のれんを次世代へ引き継ぐ方法”

そこで現在中小企業・小規模事業者に広がっているのが、M&Aです。

店名・仕入れルート・スタッフ・常連さん

できる限りそのままの形で、
経営権を次の担い手に譲渡する方法です。

お客様にとっては「いつもの魚が買える安心」。
店主にとっては「守ってきたものが続く喜び」。

買い手はどんな会社か？

鮮魚店の価値は“目利き”と“常連”と“仕入れルート”。
それを評価する買い手がいます。

“この店やから引き受けたい”
そう思ってくれる買い手が必ずいます。

買い手が重視するポイント

• 仕入れルート（市場・漁港・仲卸との関係）


• リピーター・地域密着度


• 店主の知識・技術の継承方法


• 飲食店との取引の安定性

売上の他「取引先との信頼関係」が価値になります。

従業員への伝え方はどうすればいいのか？

従業員の雇用の継続は重要なポイントです。
だからこそ、従業員には慎重に告知する必要があります。

最終契約が固まった後に

店主から誠意を持って伝えることが大切です。

「雇用は続きます」「店はなくなりません」
店主からしっかりと想いを伝えれば、きっと理解してくれるはずです。

廃業かM＆Aか、ひとりで悩まないでください

経営者は、常に“誰にも言えない悩み”を抱えています。
家族にも、従業員にも言いづらいことがあります。

抱え込まずに相談してみてください。

きっとご自身の考えが整理できるはずです。

あなたが守ってきたのれんを、
次世代につなぐお手伝いができるかもしれません。

これまで届けてきた“常連さんの笑顔”を、
次の世代に引き継ぎましょう。

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