M&A・事業承継の相談事例｜京都

相談事例

後継者不在の京都のカフェ・喫茶店オーナーが、廃業とM＆Aについて理解すべきポイント

「廃業によってお客様の憩いの場をなくしたくない」──京都の喫茶店オーナーの葛藤

京都には、長年愛されてきたカフェや喫茶店が数多くあります。
けれどその裏で、オーナーの高齢化や後継者不在により、静かに廃業を選ぶ店が増えています。

「常連さんに支えられてきた。
けれど体も限界に近づいている。」

そんな思いを抱えながら、
今日もお店に立ち続ける経営者の方が少なくありません。

だからこそ、簡単に「廃業」とは言えないのです。

廃業という選択──地域からひとつの居場所が失われる

廃業を選べば、店は跡形もなく消えてしまいます。
常連さんは居場所を失い、働くスタッフの雇用も守れなくなります。

そして何より、
あなた自身が大切にしてきた時間と想いが、そこで途切れてしまう。

これは、喫茶店を続けてきたオーナーにとって、最も避けたいことかもしれません。

M&Aという、新しい「継ぎ方」

そこで近年増えているのがM&Aによる事業承継です。
大きな会社に売り渡すのではなく、

店の名前も雰囲気もスタッフもお客様もそのまま

経営権だけを、次の担い手へバトンを渡す方法です。

お客様にとっては、
「いつもの店が続く」という安心。

オーナーにとっては、
「守ってきたものを次世代に残すことができる」という喜び。

買い手はどんな人か？

京都のカフェ・喫茶店を引き継ぎたい人は、実はとても多いです。

“雰囲気・歴史・常連さん”という、数字だけでは測れない価値が選ばれています。

買い手が重視するポイント

• リピーター数（モーニング・ランチの稼働）


• 店舗の雰囲気や世界観


• スタッフの接客スキル・定着状況


• 立地（駅前・観光地・住宅街）

売上の他「店の魅力」が大きな評価要素です。

従業員にはいつ伝える？

飲食店は人の信頼で成り立っています。
だからこそ慎重に伝える必要があります。

最終契約が固まった段階で

経営者の言葉で落ち着いて伝えることが大切です。

「雇用は守られる」「お客様への影響はない」
あなたの想いを伝えられれば、前向きにとらえてくれるはずです。

喫茶店は“文化”──だから事業を承継してでも残す価値がある

とくに京都のカフェ・喫茶店は、
地域のコミュニティを支えてきました。

その店があることで救われている人がいる。

その場所が、人生の一部になっている。

M&Aは、
誰かの居場所を守り続けるという選択です。

「まだできることがある」
そう思えたら、ぜひ一度ご相談ください。

---

事業承継で悩みを抱える経営者様へ。京都所在のつなぐパートナーズでは、中小企業診断士である代表が、秘密厳守、相談無料、完全成功報酬でご支援します。貴社に合った“出口戦略”を一緒に考えましょう。

無料相談はこちらから →　
https://tsunagupartners.com/contact.php

---

関連記事

• 後継者不在の京都のカフェ・喫茶店オーナーが理解すべき、M&Aで想定される買い手候補
  https://tsunagupartners.com/blog_detail.php?id=130


• 京都のカフェ・喫茶店の経営者が理解すべき、会社売却の流れやメリット
  https://tsunagupartners.com/blog_detail.php?id=201


• 京都のカフェ・喫茶店の経営者が知っておくべき、小規模M&Aの売却価格の決め方と相場
  https://tsunagupartners.com/blog_detail.php?id=317