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相談事例
2025年11月10日
京都の精肉店経営者が理解すべき、会社売却の流れやメリット
京都の精肉店経営者が理解すべき、会社売却の流れやメリット
京都で精肉店を経営する方の中には、後継者不在や人材確保の難しさから、今後の事業運営に悩むケースが増えています。ここでは、会社や店舗を売却して事業を引き継ぐ際の流れと、知っておくべきメリットを整理します。
会社売却の基本的な流れ
- 専門家への相談
まずはM&A仲介会社や専門家に相談し、目的や優先順位を整理します。秘密保持契約を締結した上で進めるのが一般的です。 - 企業価値の算定
過去3期の業績、取引先、ブランド力、在庫資産などを基に企業価値を算定します。精肉業では「仕入ルート」と「販路安定性」が評価のポイントです。 - 買い手候補の選定
同業の卸業者や飲食グループ、スーパー・精肉チェーンなどが買い手候補になります。 - 基本合意・詳細調査
条件を調整したうえで、買い手側によるデューデリジェンス（財務・法務・人材などの調査）が行われます。 - 最終契約・引継ぎ
譲渡契約を締結し、店舗・従業員・仕入先などを引き継いでいきます。
売却の主なメリット
- ① 取引関係と雇用を守れる
仕入先・顧客・従業員を買い手がそのまま引き継ぐことで、地域との関係性を維持できます。 - ② 経営者の負担を軽減
経営リスクや借入金から解放され、引退後の生活設計に安心を持てます。 - ③ 売却益の確保
事業譲渡による資金を、老後資金や別事業への投資に充当できます。 - ④ ブランド価値の継続
長年培った屋号や味を、後継となる企業が継承し次世代に引き継がれます。
注意点・リスク
- ① 契約条件の確認
売却後に一定期間、経営協力を求められることがあります（ロックアップ・競業避止義務など）。 - ② 税金・費用
譲渡所得税や仲介手数料が発生します。手取り額をシミュレーションしておくと安心です。 - ③ 時間がかかる
準備から成約まで半年〜1年かかるケースが多いため、早めの判断が必要です。
売却を検討すべきタイミング
業績が黒字で、主要取引先やスタッフが安定している時期が最適です。
事業が下り坂になってからでは評価額が下がるため、「身体が動くうちの決断」が結果的に好条件につながります。
京都における買い手の傾向
京都では、精肉卸業・スーパー・焼肉チェーンなどが地域密着型の精肉店に関心を示しています。
特に、地場ブランド肉の取扱いや地域固定顧客の引継ぎを重視する傾向があります。
まとめ
会社や店舗の売却は、単なる撤退ではなく、「事業を次世代へ承継するための選択」です。
M&Aは経営者にとって苦渋の決断である一方、取引先と雇用を承継する最良の手段でもあります。
まずは、現状を整理し、信頼できる専門家に相談することから始めましょう。
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