酒蔵・日本酒製造業の売却・事業承継

代々続いてきた酒蔵。後継者がいない・杜氏の高齢化・設備の老朽化——廃業を決める前に、M&Aという選択肢を知っておいてください。

酒蔵・日本酒製造業のM&Aは、酒類製造免許・ブランド・製造設備・杜氏の技術を一体で引き継げる点が評価されます。廃業すれば積み上げてきたブランドと技術が消えますが、M&Aなら次の担い手に守ってもらうことができます。

酒蔵がM&Aで評価される理由

日本酒の製造には国税庁の酒類製造免許が必要です。現在、新規の製造免許は原則として交付されない状況にあり、既存の免許を持つ酒蔵は希少な存在です。免許ごと引き継げるM&Aは買い手にとって大きな価値があります。

長年育ててきた銘柄・ラベル・受賞歴・メディア掲載実績は、新規参入では得られない価値です。特に全国新酒鑑評会の入賞歴・海外輸出実績があるブランドは高く評価されます。

日本酒の醸造技術は習得に長年かかります。経験ある杜氏・蔵人ごと引き継げるM&Aは、買い手にとって即戦力の確保になります。

小規模M&Aでは一般的に「時価純資産＋年倍法（修正営業利益の数年分）」で算定されます。黒字でも借入が多く債務超過なら価格はつきません。逆に利益が少なくても、免許・ブランド・設備・技術の価値が厚ければ価格が上がります。まずは財務諸表（決算書）を見せていただければ、おおよその価格帯をお伝えできます。

京都・伏見は灘と並ぶ日本を代表する酒処です。伏見の地下水「伏水」を使った日本酒は全国ブランドとして認知されており、伏見ブランドを持つ酒蔵は国内外から特に高く評価されます。インバウンド需要の回復とともに日本酒への海外需要が拡大しており、海外展開を目指す食品・飲料メーカーからの引き合いも増えています。

「売ると決めたわけではない」という段階でも構いません。

会社がいくらになるのか、廃業と売却どちらが得なのか——そういった入口でも、お話をお聞きします。

一人で抱えているより、一度ご相談いただく方が、気持ちが楽になることがあります。

ご相談を、代表の吾郷が直接お受けします。